रोज की दाल-रोटी से गए ऊब? लंच में बनाएं खीरे की चटपटी तड़का छाछ

गर्मियों में रोज-रोज वही दाल-रोटी, चावल और सब्जी खाकर अगर आपका भी मन ऊब गया है, तो लंच में खीरे की चटपटी तड़का छाछ जरूर ट्राई करें। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि शरीर को ठंडक देने, हाइड्रेटेड रखने और पाचन सुधारने में भी मदद करती है।

खीरा अपनी कूलिंग प्रॉपर्टीज के लिए जाना जाता है और जब इसे दही या छाछ के साथ मिलाया जाता है तो यह गर्मियों के लिए परफेक्ट हेल्दी ड्रिंक बन जाता है। ऊपर से हींग और जीरे का तड़का इसकी खुशबू और स्वाद दोनों को दोगुना कर देता है।

खीरा तड़का छाछ बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1 कप गाढ़ा दही
2 गिलास ठंडा पानी
1 मध्यम आकार का खीरा (कद्दूकस किया हुआ)
स्वादानुसार काला नमक
आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
बारीक कटी पुदीने की पत्तियां

तड़के के लिए

1 छोटा चम्मच घी या तेल
आधा छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
4-5 करी पत्ते
1 सूखी लाल मिर्च

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट खीरा तड़का छाछ

सबसे पहले दही को अच्छी तरह फेंट लें और उसमें ठंडा पानी मिलाकर छाछ तैयार करें।

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

इसके बाद एक छोटे पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा, हींग, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इस गरम तड़के को तुरंत छाछ के ऊपर डाल दें और कुछ सेकंड के लिए ढक दें, ताकि तड़के की खुशबू छाछ में अच्छी तरह समा जाए।

अब ठंडी-ठंडी खीरा तड़का छाछ को लंच या डिनर के साथ सर्व करें।

गर्मियों में क्यों फायदेमंद है खीरा छाछ?

शरीर को ठंडक पहुंचाती है
डिहाइड्रेशन से बचाती है
पाचन बेहतर करती है
पेट को हल्का और फ्रेश रखती है
गर्मियों में इंस्टेंट एनर्जी देती है

निष्कर्ष

अगर आप इस गर्मी में कुछ हेल्दी, टेस्टी और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो खीरे की तड़का छाछ आपके लिए शानदार ऑप्शन हो सकती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि लोग आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे।

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