महंगाई की मार: दही 10 रुपये और पनीर 50 रुपये किलो महंगा, मिठाइयों के बढ़े दाम

गर्मी के मौसम में दही, लस्सी और मिठाइयों का स्वाद अब लोगों की जेब पर भारी पड़ने लगा है। दूध और कॉमर्शियल गैस सिलेंडर की बढ़ती कीमतों ने डेयरी उत्पादों और मिठाइयों के दाम बढ़ा दिए हैं। पिछले दो महीनों में दही 10 रुपये प्रति किलो और पनीर 50 रुपये प्रति किलो तक महंगा हो गया है।

इसके साथ ही रसमलाई, राजभोज और रसगुल्ले जैसी लोकप्रिय मिठाइयों की कीमतों में भी बढ़ोतरी दर्ज की गई है। मिठाई कारोबारियों का कहना है कि बढ़ती उत्पादन लागत के कारण पुराने रेट पर कारोबार करना मुश्किल हो गया है।

दही, पनीर और मिठाइयों के बढ़े दाम

01 मार्च के मुकाबले अब बाजार में दही 70-75 रुपये से बढ़कर 80-85 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है। वहीं पनीर की कीमतों में भी बड़ा उछाल देखने को मिला है। अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर अब 350 से 600 रुपये प्रति किलो तक बिक रहा है।

रसमलाई के दाम में 5 रुपये प्रति पीस और राजभोज में 10 रुपये प्रति पीस तक की बढ़ोतरी हुई है। लाल और सफेद रसगुल्ले भी अब पहले से महंगे हो गए हैं।

गैस और दूध की कीमतों का असर

मिठाई कारोबारियों के अनुसार कॉमर्शियल गैस सिलेंडर की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी और दूध महंगा होने से उत्पादन लागत तेजी से बढ़ी है। इसके अलावा कारीगरों की मजदूरी और पैकेजिंग सामग्री की लागत भी बढ़ गई है।

Munshipulia के मिठाई कारोबारी और उत्तर प्रदेश आदर्श व्यापार मंडल के प्रदेश उपाध्यक्ष अविनाश त्रिपाठी ने बताया कि गैस संकट और महंगी इनपुट कॉस्ट के कारण मिठाइयों के दाम बढ़ाने पड़े हैं।

शादी-ब्याह के ऑर्डर पर असर

मिठाई कारोबारियों का कहना है कि महंगाई का असर शादी और समारोहों के ऑर्डर पर भी दिखाई देने लगा है। लोग अब मिठाई के छोटे डिब्बे या कम वजन वाली वैरायटी चुन रहे हैं ताकि बजट नियंत्रित रखा जा सके।

Gomti Nagar के कारोबारियों के मुताबिक कॉमर्शियल गैस सिलेंडर की किल्लत और महंगाई ने बिक्री पर सीधा असर डाला है।

प्रमुख उत्पादों के नए दाम

• दही: 70-75 रुपये से बढ़कर 80-85 रुपये प्रति किलो
• पनीर: 300-550 रुपये से बढ़कर 350-600 रुपये प्रति किलो
• लस्सी: 40 रुपये से बढ़कर 50 रुपये प्रति ग्लास
• रसमलाई: 25 रुपये से बढ़कर 30 रुपये प्रति पीस
• राजभोज: 40 रुपये से बढ़कर 50 रुपये प्रति पीस
• दूध बर्फी और मिल्क केक: 720 रुपये से बढ़कर 760 रुपये प्रति किलो

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